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Pour déchiqueter - Les trous de déchiquetage sont soulevés

(C).

3. Installer le couvercle avec entonnoir en plaçant ce dernier

à gauche de la poignée. Faire tourner le couvercle dans le

sens antihoraire jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place et

qu'il soit verrouillé (LOCK). La flèche sur la poignée

s'aligne alors sur la flèche du couvercle (D).

4. Brancher la fiche. Consulter le guide afin de préparer les

aliments à traiter.

5. Remplir l'entonnoir et installer le poussoir sur les aliments.

6. Appuyer fermement sur le sélecteur de grande (HIGH) ou de basse (LOW)

vitesse, puis appuyer doucement mais fermement sur le poussoir.

Note : Laisser l’appareil fonctionner. Une pression excessive n’accélère pas

le processus.

7. Après avoir traité les aliments, enfoncer la touche d'arrêt (OFF). Attendre

l'immobilisation complète du disque. Faire tourner le couvercle avec entonnoir

dans le sens horaire afin de le déverrouiller (UNLOCK) et le retirer.

8. Soulever avec soin le disque éminceur-déchiqueteur hors de la tige, retirer cette

dernière et déverrouiller le récipient en le faisant tourner dans le sens horaire,

puis le soulever pour le retirer.

UTILISATION DU COUTEAU (E)

1. Placer le récipient sur l’axe d’entraînement du socle avec

la poignée à gauche. Faire tourner le récipient vers le socle

jusqu’à ce qu’il glisse en place. Faire tourner le récipient

dans le sens antihoraire jusqu'à ce qu'il s'enclenche en

place (la poignée s'aligne sur le sélecteur de grande vitesse)

(A).

2. Saisir le couteau par sa tige centrale et le faire glisser sur

l'axe d'entraînement (F).

3. Déposer les aliments dans le récipient.

4. Installer le couvercle avec entonnoir en plaçant ce dernier

à gauche de la poignée. Faire tourner le couvercle dans le

sens antihoraire jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place et

qu'il soit verrouillé (LOCK) (D).

5. Brancher la fiche.

6. Enfoncer la grande (HIGH) ou la basse (LOW) vitesse, ou

la commande à impulsion (PULSE). Lorsqu’on se sert de la

commande à impulsion, enfoncer la commande pendant 2 à 3 secondes, vérifier

les résultats et répéter le cas échéant jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.

Mieux vaut utiliser de courts cycles de traitement qu’un long cycle, sauf lorsqu’on

veut mélanger les aliments.

7. Après avoir traité les aliments, enfoncer la touche d'arrêt (OFF) ou relâcher

la commande à impulsion (PULSE). Attendre l’immobilisation complète du

couteau. Faire tourner le couvercle avec entonnoir dans le sens horaire pour

le déverrouiller (UNLOCK) et le retirer.

8. Saisir la tige du couteau et retirer celui-ci. Déverrouiller le récipient en le

faisant tourner dans le sens horaire et soulever le récipient pour l’enlever.

Vider le récipient.

Note : On peut vider le récipient sans retirer le couteau au préalable. Passer un

doigt dans l'ouverture du fond et retenir le couteau en place. Renverser alors le

récipient ou utiliser une spatule pour le vider.

LAME PÉTRISSEUSE (G)

IMPORTANT : Suivre les consignes de la rubrique relative à l'utilisation du

couteau pour installer et retirer la lame pétrisseuse.

1. La lame pétrisseuse peut servir à préparer des recettes de

pains et de petits pains au levain, ou de la pâte à pizza

nécessitant 750 ml (3) de farine ou plus. Se référer aux

deux recettes du présent guide pour préparer de la pâte à

pain ou à pizza. S'assurer de verser doucement les liquides

car la pâte ne se formera pas bien si les liquides sont

ajoutés trop rapidement.

2. Il peut être nécessaire d'arrêter l'appareil de temps à autres pour racler les

parois du bol.

3. NE PAS utiliser la lame pétrisseuse pour préparer de la pâte à tarte. Utiliser le

couteau pour les tartes (voir les recettes).

Conseils pratiques

1. Afin d'optimiser les résultats, utiliser des ingrédients à la température ambiante

et s'assurer que le beurre est ramolli.

2. Vérifier la date d'expiration de la levure. Mesurer précisément la farine en la

versant à l'aide d'une cuillère dans une tasse à mesurer pour ingrédients secs.

Utiliser le côté droit d'un couteau ou d'une spatule métallique pour niveller la

farine. Ne pas tasser la farine.

Note : Il faut utiliser un maximum de 1 500 ml (6) de farine tout-usage ou de

farine à pain, ou 875 ml (3,5) de farine de blé entier.

3. On peut utiliser de la farine à pain, au goût. Les pains gonfleront plus.

TECHNIQUES D’UTILISATION

Liquides

• On peut traiter des liquides et des aliments chauds, mais pas brûlants, dans

le récipient.

• Ne pas traiter plus de 500 ml (2) de liquides à la fois. Sinon, il risque

d’y avoir des fuites.

Ingrédients secs

• Lorsqu'on prépare des biscuits, un gâteau ou un pain à levée rapide, utiliser

d'abord le couteau pour battre le beurre ou le shortening, et le sucre. Ajouter

ensuite les ingrédients secs. Déposer les noix et les fruits sur les ingrédients

secs pour éviter de trop les traiter. Utiliser de courtes impulsions jusqu'à

l'obtention d'un mélange homogène. Éviter de trop traiter.

Viande

• Lorsqu’on utilise le couteau pour traiter de la viande, couper la viande en

cubes de 2,54 cm (1 po). Déposer un maximum de 300 g (10,5 oz) de viande à

la fois dans le récipient.

Taille, préparation et chargement des aliments

• Commencer par traiter les ingrédients secs puis les ingrédients humides lorsque

la recette comporte plusieurs types d’aliments. On minimise ainsi le nombre de

lavages du récipient.

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