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• 2 unidades de pimentão verde

• 1 medida de arroz cozido

• 150 g de patinho moído

• 1 unidade de cebola picada

• 4 colheres (sopa) de salsinha picada

• 1 colher (rasa) de margarina

• 1 unidade de tomate bem picadinho

• 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha

e quanto baste de sal

Corte os pimentões no meio, retire as sementes e películas.

Misture o arroz, a carne moída crua, a cebola, a salsinha, a margarina, o tomate, o molho de

pimenta e tempere com sal. Recheie os pimentões com essa mistura, pressionando bem. Arrume

no recipiente de cozimento à vapor, e leve para cozinhar por 30-40 minutos. Pode-se substituir a

carne por frango cozido e desfiado.

Pimentão ao vapor

SUGESTÃO DE RECEITAS

• 400 gr de arroz arbóreo

• ½ unidade de cebola ralada

• 1 dente de alho inteiro

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 5 colheres (sopa) de manteiga Mococa

• 1 copo de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de açafrão

• 50 gr de parmesão ralado

• 2 litros de caldo de carne

Risotto do Chef

• 4 filés pequenos de linguado

• 1 alho-poró pequeno picado fino

(somente a parte branca e verde-clara)

• 1 limão grande (suco)

• 4 colheres de leite de coco

• 1 caldo de peixe diluído em ½ litro

de água

• 3 colheres de sopa de

amido de milho

• 4 colheres de creme de leite

• 2 colheres (sopa) manteiga

• Sal e pimenta do reino à gosto

Linguado à Natali no Vapor

Coloque o açafrão numa tigelinha com ½ copo de água quente e deixe de

molho por 2 horas.

Ligue a Risotto Chef; coloque o azeite e apenas 3 colheres (sopa) de

manteiga. Quando derreter, junte a cebola e o dente de alho para refogar.

Em seguida coloque o arroz. Mexa até que se misture bem. Coloque o vinho

e vá mexendo até que evapore. Então comece o cozimento com o caldo de carne, colocando pouco a pouco e mexendo até que

seque. Torne a colocar o caldo até completar o cozimento. Na última mexida, coloque o açafrão dissolvido na água e misture até

que o arroz fique todo amarelo. Coloque o restante da manteiga, mexa bem forte, desligue a Risotto Chef e complete com o

queijo. Pode ser acrescentado funghi seco hidratado se gostar.

Tempere os filés de peixe com o suco do limão, leite de coco, sal e

pimenta-do-reino à gosto e deixe marinar.

No recipiente de cozimento à vapor dobre os filés ao meio e deixe cozinhar

por 15min. Vire os filés e cozinhe por mais 15min. Reserve os filés. Corte o

alho poro em fatias grossas e doure na manteiga. Adicione apenas metade da água e o caldo de peixe e misture até diluir bem,

espere ferver. Na outra metade da água dissolva o amido de milho e vá acrescentando na fervura bem devagar para não empelotar.

Retire o excesso (caldo) do tempero do peixe e acrescente no molho, sempre mexendo. Assim que engrossar coloque o creme de

leite e mexa até que fique homogêneo mas não deixe ferver. Reserve o molho. Sirva em um refratário os filés com o molho por cima,

decore com tirinhas de alho poró. Se necessário aqueça o molho novamente.

• ½ kg de filé de frango

• 1 limão (suco)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 3 fatias de pão de forma sem casca

• 1 colher (café) de curry

• ½ leite de coco ou o suficiente para umedecer o pão

Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Se desejar o sabor mais acentuado, tempere algumas horas antes

e reserve. Esfarele o pão de forma, junte o curry e adicione o leite de coco até obter uma massa consistente, tempere com sal.

Não adicione muito leite de coco, apenas o quanto baste para umedecer. Recheie os filés com porções do recheio, enrole e prenda

com palitos. Disponha os rolinhos no recipiente de cozimento à vapor da Risotto Chef e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.

Sirva os rolinhos cortados em fatias grossas ou inteiros sem os palitos. Dica: utilize filés de frango bem fininhos para que fiquem

bem cozidos.

Filés de Frango à rolê no vapor

• 2 colheres (sopa) de cebola picada

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 colheres (sopa) de vinho branco

• 1 medida de arroz arbóreo

• 3 xícaras de caldo de camarão quente

• 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa

• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado fresco

• 300 gr de abóbora moranga cozida, sem casca

• 200 gr de camarão cinza médio

• Sal, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada à gosto

Limpe o camarão e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue-os na Risotto Chef untada com azeite até que fiquem opacos

(cerca de 4 minutos) e reserve. No mini processador Black&Decker coloque a abóbora cozida, manteiga. Processe até virar um

purê. Corrija o sal se necessário e reserve. Novamente na Risotto Chef, refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver

translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura. Acrescente o vinho branco

e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do caldo de camarão e deixe cozinhar. Quando estiver quase seco, acrescentar a

metade do caldo restante. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente,

acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, desligue a panela,

acrescente os camarões reservados, o purê de abóbora e o parmesão ralado. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de

não quebrar os grãos. Polvilhe salsinha e sirva imediatamente.

• 2 medidas de arroz arbóreo

• 4 medidas de água

• 1 colher (sopa) de óleo de soja quanto

baste de sal

• 1 ½ cebola picada

• 2 dentes de alho picado

• 400 g de lingüiça calabresa defumada

picada ou ralada

• 2 tomates picados em cubos médios sem

pele e sem sementes

• 1 pimentão amarelo picado sem sementes

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão

ralado

Refogue no óleo a cebola, alho e a calabresa. Adicione o pimentão amarelo e o tomate,

ambos picados e sem sementes. Adicione o arroz arbóreo e refogue até que fique soltinho.

Ligue a Risotto Chef, coloque a água e deixe cozinhar. Vá adicionando água aos poucos se

necessário, pois o arroz para risotto é mais durinho e o cozimento é mais lento. Quando

estiver totalmente cozido desligue a panela e acrescente o queijo parmesão ralado e a

margarina mexendo cuidadosamente até que misture todos os ingredientes. Sirva bem

quentinho.

Risotto de abóbora com camarão

Risotto Caipirão

RC150 - Panela Elétrica de Arroz

Risotto Chef

Manual de Instruções

Leia as instruções antes de usar o produto

MODELO RC150

Panela elétrica de arroz

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000 13 - Manual_Risotto_Chef_RC150.pdf 2 15/7/2013 10:50:37

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MODELO RC150 1
TABELAS/ MEDIÇÕES 2

Résumé du contenu

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